Panettone amarena incartato 1kg ghirlanda

€23,40 IVA inclusa

Esaurito

LINEA GHIRLANDA

Il nostro panettone ha una lavorazione di 72 ore in cui la fase più importante è nell’operazione di rinfresco di un lievito che si mantenga sempre in vita. Lavorandolo con farina e acqua facciamo in modo che rimanga reattivo dando sofficità e gusto al prodotto. Nell’impasto si ha un 24% (sul peso totale) di amarene candite. Nella fase d’impasto le amarene rilasciano lo sciroppo che dà anche colore all’impasto trasmettendo al tutto un gusto molto preciso e riconoscibile.

CODICE: 1040169
PESO: 1Kg

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Linea Ghirlanda

Il momento che aspettiamo fin da bambini, noi che bambini rimaniamo sempre perché sappiamo emozionarci ogni volta in cui viviamo quel giorno come il più bello dell’anno. Il Natale, come lo vogliamo. Come lo immaginiamo. Questa è la linea Ghirlanda, la vogli di riunirsi come facevano i nostri nonni. Aprire una vecchia latta e trovare un rinnovato piacere per il palato. E per il cuore.

Il lievito madre, l’elemento più prezioso, perché è in grado di conferire ai prodotti morbidezza, sofficità e fragranza. Lo curiamo e controlliamo giornalmente con continui rinfreschi.

Le nostre uova sono fresche di giornata per assicurare all’impasto il tipico colore giallo.

Il burro, è ricavato da animali che pascolano all’aria aperta per intere distese di prati.

Solo in questo modo il burro si arricchisce di profumi intensi, che possono dare al prodotto un forte sapore e una delicata morbidezza.

Definirlo solo zucchero è riduttivo, sarebbe meglio chiamarli piccoli cristalli bianchi. Provengono dalle nostre terre italiane e sanno dare all’impasto una dolcezza esuberante.